要刪除香港vps服務(wù)器的Ubuntu系統(tǒng)日志，可以使用以下方法：

使用命令行：可以使用sudo rm /var/log/*.log命令來刪除所有日志文件。請注意，這樣操作會刪除所有日志文件，包括重要的系統(tǒng)日志文件，可能會導(dǎo)致系統(tǒng)出現(xiàn)問題。

使用日志輪轉(zhuǎn)工具：Ubuntu系統(tǒng)自帶了日志輪轉(zhuǎn)工具logrotate，它可以定期輪轉(zhuǎn)日志文件并刪除舊的日志文件。可以使用以下命令手動運行日志輪轉(zhuǎn)：sudo logrotate -f /etc/logrotate.conf。

使用圖形界面：在Ubuntu的系統(tǒng)管理工具中，可以找到日志管理工具，可以通過這個工具來管理和刪除系統(tǒng)日志。

無論使用哪種方法來刪除日志文件，都應(yīng)該謹慎操作，以免刪除重要的日志文件導(dǎo)致系統(tǒng)問題。最好備份重要的日志文件，然后再刪除不需要的日志文件。